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Canederli

Cena Piemonte Vs Alto Adige.

Mercoledì 4 maggio

h. 20.00 | € 40 a persona, € 75 la coppia| prenotazione obbligatoria

Una cena per mettere a confronto e scoprire due regioni opposte del Nord.

Da una parte la nostra terra, il Piemonte, dalla quale siamo andati a selezionare vini spesso oscurati dal fascino delle altre denominazioni ma dotati di grande personalità.

Dall’altra la regione dei nomi impronunciabili, l’Alto Adige, con piccole produzioni sempre in grado di differenziarsi nella moltitudine del panorama italiano.

Bolle, vini bianchi e vini rossi, due per ogni tipologia andranno ad accompagnare le portate studiate dalla cucina per tracciare una linea comune tra due realtà così diverse.

Il Menu proposto.

Capunet Coniglio / Trota al Blu
Alta Langa Brut,  Colombo  vs  Trento Brut , Frescobaldi

Canederli al Baccalà
Derthona Timorasso 2014, La Colombera vs  Dellago Weissburgunder  Alto Adige 2014, Kellerei Bozen

Galantina di Gallina
Ruchè Castagnole Monferrato 2014, Vino dei Padri vs  Klausner Laitacher della Valle Isarco 2014, Eisacktaler Kellerei

€ 40 a persona / € 75 la coppia

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