da Martedì 22 Gennaio a Sabato 26 Gennaio, Menù Degustazione

tartufo bianco di alba

L’ultimo Tartufo: Champagne e Trifola o Menù

Siamo ai titoli di coda, ma che titoli!!!

Ultimo giro di tartufo per un’annata storica sul viale del tramonto. Questa settimana, lo proponiamo in tutti i modi.

All’aperitivo un grande classico del Rossorubino: affoghiamo il tartufo nello Champagne. Abbinamento insolito che ha stupito tutti per la sua capacità osmotica di far sentire, alla beva, la trifola e, al mangiare, lo Champagne.

Come menù torna il nostro percorso classico: battuta al coltello di fassona, tajarin al burro d’alpeggio e fonduta di Fontina d’Aosta con grattata a piacere.

 

Finiamo la stagione con gusto.

12.00 – 14.30/19.30 – 22.30 | Aperitivo € 15 | € 25 solo menù, grattata di Tartufo € 2.2 al grammo