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Mappa Borgogna

La Cote d’Or – I grandi vini della Borgogna

[mk_title_box color=”#393836″ highlight_opacity=”0.3″ size=”18″ line_height=”34″ font_weight=”inherit” letter_spacing=”0″ stroke=”0″ margin_top=”0″ margin_bottom=”18″ font_family=”none” align=”left”]A partire da: Data da stabilire Il ciclo sette incontri avrà cadenza settimanale Costo totale € 300 [/mk_title_box]

Con immenso piacere e un pizzico di orgoglio siamo ad annunciare un evento unico e imperdibile. Un viaggio in sette serate alla scoperta dei segreti della Cote d’ Or. L’obiettivo di questo percorso “iniziatico” sarà quello di fornire gli strumenti teorici e pratici per poter approcciare una delle regioni vitivinicole più complesse e affascinanti del panorama mondiale. Attraverso l’analisi di come i diversi “hauts lieux” e le geologie dei terroirs influenzino l’andamento delle vendemmie, verranno presi in esame tutti i “climats” più rappresentativi della Cote de Nuits e della Cote de Beaune, secondo l’interpretazione di molti tra i più blasonati produttori di Borgogna e di alcuni nuovi talenti emergenti. Grande spazio verrà dato alla degustazione sensoriale, all’approfondimento e alla comparazione delle ultime annate, per fornire a ciascuno gli strumenti necessari per poter riconoscere le principali differenze tra le appellations e l’enorme versatilità del Pinot Noir e dello Chardonnay. Il panorama, davvero ampio e complesso, abbraccia produttori e territori con caratteristiche molto diverse, tutti accomunati da un livello di qualità altissimo, difficilmente riscontrabile in un evento “amatoriale”. Ogni serata comprenderà una parte teorica, la presentazione dettagliata delle principali vigne delle appellations, le loro caratteristiche geo-morfologiche e i tipi di vini che ne derivano, tutto accompagnato dalla degustazione grandi vini.

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