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Il Menù del Pranzo

Dal Lunedì al Sabato: dalle ore 12.00 alle ore 14.30

Il Pranzo in Enoteca

Dal Lunedì al Sabato: dalle ore 12.00 alle ore 14.30

Ci Siamo! Finalmente ecco la nostra nuova proposta del pranzo in Enoteca!

Una pausa diversa attenta alla qualità delle materie prime, cucinate al momento. Una cucina semplice con attenzione ai dettagli legata alla tradizione ma che tende la mano a piatti più internazionali.

Ad accompagnarci in questo percorso è un’equipe giovane tutta al femminile: Elisabetta, socia fondatrice del celebre Scannabue di Largo Saluzzo, sarà affiancata da Shalini, che vanta la formazione stellata del Combal di Rivoli.

Insieme l’obiettivo sarà quello di intraprendere un percorso culinario legato a doppio filo al gusto dettato dal vino.

Da qui la la voglia di trasformarci in Enotavola:

Enotavola è un neologismo creato dalla Guida dei Ristoranti de L’espresso: è qualcosa di più e di diverso dal wine bar, è di meno del ristorante vero e proprio, è un luogo dove si mangia una buona “cucina cucinata” (e non solo i salumi, i formaggi, gli stuzzichini freddi tipici dei wine bar) che tuttavia è subordinata alla degustazione di vini di qualità, cui i piatti fanno da valletti. Chiara la differenza? Rispetto al wine bar sì, forse più sfumata rispetto al ristorante o alla trattoria, ma è la centralità del vino che identifica l’enotavola.
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