Beaufort Ambonnay Demi-Sec 2010

Affascinante e Delicato: “Solo chi ha necessità di un tocco delicato, sa toccare con delicatezza” Cit.

I vini di Andrè Beaufort, da sempre, dimostrano un’inconfondibile personalità ed estemporaneità rispetto ad ogni altro approccio allo Champagne a cui si è abituati.
Bere Beaufort non significa soltanto bere una delle espressioni più importanti ed identitarie della zona dello Champagne, ma soprattutto significa vivere un’esperienza unica, inconfondibile ed inimitabile.

L’Ambonnay di Beaufort si compone, come quasi tutte i suoi vini, da un 80% di Pinot Noir ed un 20% di Chardonnay, senza l’utilizzo di alcun prodotto di sintesi, né in vigna, né tantomeno in cantina, facendo trasparire tutte le caratteristiche della vocata zona di produzione e non alterandone in alcun modo l’essenza.

Questo vino, caratterizzato da un residuo zuccherino piuttosto elevato (circa 40 g/l), riesce a bilanciare egregiamente dolcezza e freschezza, mantenendo inalterate le proprie peculiarità aromatiche e rendendo questo vino inconfondibilmente affascinante, suadente e fine al tempo stesso.

Un vino perfetto da bere adesso in accompagnamento a foie gras, dolci o cioccolato, ma che nel futuro può riservare piacevoli sorprese