Cascina Baricchi Regina di Felicità Spumante

Languido e Folle: Una bottiglia che per certi tratti ricorda figure come quella di Oscar Wilde: tra genio e spregiudicatezza!
“Le idee migliori non vengono dalla ragione, ma da una lucida, visionaria follia”

Non c’è nulla di più esaustivo delle parole di Natale Simonetta per descrivere quello che è il suo approccio al mondo vitivinicolo:

“ Il vino per me è passione, è famiglia e amici, è calore del cuore e generosità.
Il vino è arte, è cultura, è l’essenza della civiltà e l’eleganza del vivere”

Parliamo di un Moscato decisamente atipico, infatti la vendemmia tardiva (Dicembre/Gennaio) favorisce la concentrazione di zuccheri, rendendo il vino più complesso e ricco.
A rendere ancor più curiosa questa bottiglia è la lavorazione decisamente particolare: metodo charmat con blend di ice wine di diverse annate con aggiunta di mosto fresco di moscato.
Regina di Felicità risulta essere ricco di aromi che ricordano la frutta tropicale, il frutto della passione, il mango e la papaya.
Il profumo intenso del vitigno di origine, il Moscato, ed un fresco profumo di uva stramatura.
Un vino che nonostante la complessità, l’ampiezza e la dolcezza riesce a trovare grande equilibrio grazie ad una componente acida che ne mitiga le morbidezze.