Hilberg Barbera d’Alba
Fresca ed Appagante: un proverbio spagnolo recita: “Per una brutta notte, un materasso di vino.”, fosse questo il vino in questione un materasso non basterebbe!
I vini di Hilberg e Pasquero sono schietti, genuini ed estremamente curiosi, c’è un fil rouge che collega tutti i loro prodotti, quasi impalpabile ed etereo ma che traspare dalla grande personalità che ogni vino riesce ad esprimere.
La Barbera di Hilberg e Pasquero è il perfetto esempio del perché questo vitigno non debba essere trascurato e di quanto esso possa dare allo scenario vitivinicolo internazionale.
Ciò che sorprende sono sicuramente la grande freschezza, l’equilibrio e la piacevolezza che questo vino riesce a trasmettere sin dal primo sorso.
Il naso risulta intenso, con sottili richiami di ciliegia matura, lampone, viola e menta chiara.
Al palato invece l’ingresso è vibrante, con una vivida acidità che rivela una nota di mora seguita da spezie e accenni di liquirizia.
Un vino sicuramente appagante in gioventù ma che con qualche anno alle spalle può sorprendere per complessità a sacrificio dell’acidità.