Lequart Champagne 2012

Complesso e Opulento: “La Gazza di Rossini”, proprio come nell’Overture l’attacco è pomposo, la sinfonia è solenne e la chiusura lunghissima.

Il Millesimato 2012 di Laurent Lequart è uno Champagne composto da Chardonnay e Pinot Meunier, dove il primo conferisce “grassezza” e ricchezza, mentre è il secondo a conferire agrume e “brio”.
Nel complesso questa bollicina si presenta come ricca e complessa, caratterizzata principalmente da sentori riconducibili a miele, frutta candita, agrumi e fiori bianchi.
In termini di abbinamento occorre sicuramente pensare a piatti dai sapori complessi ed elaborati al fine di rendere giustizia ad un vino tanto sfaccettato.
In ottica di invecchiamento siamo di fronte ad una bottiglia che può tranquillamente sopportare (evolvendosi) 10 o più anni, anche grazie ad un’annata eccezionale destinata ad esprimere il meglio di sé con il tempo.