Percarlo: annate 1999-2010-2011-2014-2015-2016

Prodotto da uve Sangiovese 100%, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento smaltate e si prolunga fino a 30-35 giorni. L’elevazione avviene in botti e tonneaux da 500 Lt di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, affina 18 mesi in bottiglia. Nonostante la diversità tra le annate (espressione di ogni vino fedele al suo terroir), il Percarlo mostra una continuità di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identità. E’ un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.

1999, Sangiovese dagli aromi intensi, segnati da una certa componente minerale che si ripresenta fedele anche in bocca, incidendo sulla sua potenzialità di invecchiamento. È un grande rosso indicato per le carni strutturate, che vi consigliamo di bere durante dei momenti importanti o anche solo per celebrare la vita.

2010, un vino morbido e fresco, attacca subito il palato con un corpo tonico e dai tannini vibranti.

2011, un Percarlo di buon equilibrio con alcool ben integrato. Un’ ottima concentrazione e freschezza lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento.

2014, Sangiovese di ottimo livello, sorprendente nella trama che regala richezza e abbondanza di corpo.

2015, un Percarlo di grande struttura da lungo invecchiamento.

2016, le uve sono maturate regolarmente con gradualità e il vino ottenuto è di notevole spessore e ben bilanciato dall’acidità. Il Percarlo di questa annata è una particolare unione tra frutto, freschezza, acidità, sostanza e intensità.