Prevoteau Yannick 2009 Champagne

Imponente e Sfarzosa: “The Wall”, proprio come nell’opera dei Pink Floyd si viene travolti da un’insieme di sensazioni, immagini e profumi che rapiscono e innamorano.

Lo Champagne millesimato 2009 di Prevoteau non lascia spazio ad incertezze, il sorso è ricco, caldo e sorprende tuttavia per la sua inaspettata freschezza, mentre il naso è sfaccettato richiamando sentori di frutta esotica e piccola pasticceria.
La complessità di questo vino è principalmente legata ad annata, interpretazione del terroir e composizione del taglio, qui infatti parliamo di un 85% Chardonnay e 15% Pinot Meunier.
L’affinamento sui lieviti è di 8 anni che insieme ad un dosaggio abbastanza importante dona al vino complessità e generosità.
Questa 2009 è un vino che ha bisogno di esprimersi meglio con gli anni, come del resto ogni annata importante!