Prevoteau Yannick Heritage Champagne

Categoria: Spumante
Produttore: Prevoteau Yannick
Denominazione: Champagne
Nome: Carte d’Or
Uve: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Menieur
Provenienza: Francia, Champagne
Annata: s.a.
Unità di misura: 75 cl.

Classico e Inimitabile: Proprio come un vecchio amico sa esserci in qualsiasi situazione, da quelle più formali a quelle più spensierate. Se lo chiami lui c’è!

La Carte d’Or rappresenta la Cuvee storica della cantina caratterizzata da un taglio classico di 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier e 1/3 Chardonnay, è proprio grazie alla qualità queste uve e ad un’interpretazione magistrale da parte del produttore che è garantito un equilibrio e una piacevolezza difficilmente riscontrabili in uno Champagne di questa fascia di prezzo.
È quella che a noi piace definire “bollicina da festa”.
Come dice il produttore stesso:
“Cuvée gourmande, le premier verre en appelle aisément un second.”
“Cuvée gourmande, il primo bicchiere ne chiama facilmente un secondo”
E come dargli torto, questo metodo Champenoise è infatti caratterizzato da una beva pazzesca, dietro al suo attacco fresco ed elastico si nasconde una bella grassezza, data anche dal dosaggio (circa 9 g/L), e una complessità tutt’altro che scontata.
Una bollicina per tutte le occasioni, capace anche di accompagnare un pasto, seppur i piatti in abbinamento richiedano una struttura non esagerata.