San Fereolo Dolcetto Dogliani Superiore Valdibà

Polposo ed Espressivo: “Robin Hood”, emblematica e singolare figura di un regno che pare ormai dimenticato.

Quali migliori parole se non quelle del produttore stesso per trasmettere ciò che rappresenta ogni bottiglia di San Fereolo:

“A San Fereolo prevale il lavoro nella vigna.
Non c’è posto per la menzogna e ogni errore porta conseguenze che si dovranno inevitabilmente affrontare, quindi bisogna essere pieni di attenzione, di amore ed onestà”

Il Dogliani Superiore di San Fereolo è un Dolcetto che rende giustizia, e anzi innalza il livello, di un vitigno fin troppo a lungo bistrattato, un vino di una potenza unica e di una golosità raggiungibile solo attraverso una minuziosa attenzione nella vinificazione dello stesso.
Il naso è quello caratteristico del dolcetto ma con i sentori fruttati e floreali che vengono maggiormente accentuati trovando un perfetto equilibrio tra di loro.
In bocca traspare tutta la “succosità” di questo vino nel quale ad un’acidità magistralmente gestita viene contrapposta la piena rotondità materica delle note più fruttate.
Un vino estremamente godibile in gioventù ma che in invecchiamento è in grado di tirar fuori aspetti del carattere inaspettati.