Ziliani Brut Noir Franciacorta Millesimato

Teso ma Brioso: l’immagine è quella di un calabrone, che nonostante la sua mole riesce a volare con grazia e leggiadria, qui allo stesso modo il calice è caratterizzato da un’elegantissima robustezza.

La filosofia della Cantina Ziliani Chiara si basa su due principi fondamentali: la ricerca della qualità ed il rispetto della natura, che siano in grado di esprimere le loro caratteristiche di profumo, colore, lucentezza e sapore.
Matura almeno 36 mesi sui propri lieviti.
Il colore è giallo cristallino con riflessi dorati e bollicine di pregio, fini e persistenti.
Al naso si riconoscono profumi di mirtillo, more, ciliegia con sfumature di fiori rossi, per finire nocciola e pasticceria fine.
La bocca fresca e morbida inizialmente, vede poi salire l’acidità e la sapidità.
In termini di abbinamento è adatto a tutto pasto, soprattutto se a base di carni rosse, arrosti e formaggi.