Benvenuti al ristorante Rossorubino, situato nel quartiere di San Salvario, nel cuore di Torino, tra Porta Nuova e il Valentino, a pochi metri da Piazza Madama Cristina.
La nostra proposta si concentra sull’abbinamento tra vino e cibo, diventando l’essenza stessa della nostra identità enogastronomica.
Presso il ristorante Rossorubino, potrete gustare i grandi classici della gastronomia piemontese, sia attraverso la riscoperta di ricette tradizionali, come la schiciola, che attraverso una rivisitazione dei piatti più amati della tradizione locale, come la merenda vinoira.
Il nostro obiettivo è soddisfare i desideri degli amanti del vino e della buona cucina, creando un ambiente accogliente, essenziale e informale.
La nostra passione per il vino ci ha spinti a dotare il ristorante di una cantina eccezionale con oltre 1500 etichette, selezionate da diverse regioni italiane e dalle principali aree produttive internazionali.
I nostri esperti sommelier saranno lieti di guidarvi nella scelta dei vini, offrendo consigli e mettendo a disposizione la propria esperienza e conoscenza per creare abbinamenti perfetti con i piatti proposti.
Il nostro ristorante offre un’esperienza culinaria a tutte le ore del giorno. Oltre al pranzo e alla cena, abbiamo pensato a una proposta articolata e specifica per l’aperitivo.
Durante la fascia oraria delle 14:30 alle 18, si aggiunge la sezione che abbiamo intitolato “a fuochi spenti” (ovvero quando la brigata di cucina si prende una meritata pausa): è così possibile gustare una selezione di prodotti pronti, come le acciughe del Cantabrico, i paté, i salumi e i formaggi, per accompagnare al meglio la bottiglia di vino preferita.
Da Rossorubino, ogni momento è perfetto per godersi un calice di vino in abbinamento a una deliziosa proposta gastronomica.
Il nostro impegno va oltre l’offerta di cibo e vino. Il ristorante Rossorubino di Torino organizza regolarmente eventi e appuntamenti con produttori di vino e prodotti tipici locali, per diffondere la cultura enogastronomica e condividere tutto ciò che riguarda il mondo del gusto.
Il nostro calendario ricco di iniziative coinvolge sia gli appassionati che i curiosi alle prime esperienze, offrendo un’esperienza completa per tutti i nostri ospiti.
(dal lunedì al venerdì): Con orario cucina dalle 12:00 alle 14:30, offriamo una proposta leggera e tipica del light lunch, perfetta per riprendere energia per le attività pomeridiane.
Il nostro fiore all’occhiello è la lasagna fatta in casa, un piatto unico che garantisce un pasto completo senza appesantire.
Ogni giorno, dalle 18:30 alle 20:30, potrai gustare piattini con le nostre proposte alla carta, su cui emerge la nostra Merenda Vinoira.
Questo piatto, rievoca il concetto della tradizionale Merenda Sinoira rivisitata in chiave moderna e che ti permetterà di assaggiare cinque ricette tipiche piemontesi e così vivere un’esperienza unica.
(dal martedì al sabato, con l’aggiunta del sabato a pranzo): Con orario cucina dalle 19:00 alle 22:30, la cena offre un menù alla carta e percorsi degustativi, con l’opzione di abbinamento al calice.
Non possiamo non menzionare la nostra Schiciola, un piatto che rappresenta la nostra specialità e si presta perfettamente come antipasto da condividere o alternativa al primo piatto per una cena leggera.
Ogni giorno, dalle 14:30 alle 18:00, ti proponiamo una selezione di una decina di piatti deliziosi da gustare in abbinamento alla nostra ampia selezione di vini al calice. Patè, acciughe, salumi e formaggi sono solo alcuni degli elementi della nostra proposta che ti delizieranno durante questo momento di piacere culinario.
dove ogni area offre un’esperienza gastronomica unica e siamo pronti a soddisfare ogni tuo desiderio culinario. Prenota ora per vivere un momento indimenticabile nel cuore di Torino.
Tra bianchi, rossi, bollicine, vini d’aperitivo e da dessert, ogni giorno abbiamo almeno una ventina di bottiglie aperte tra cui scegliere.
La rotazione è costante e rapida per offrirti ogni giorno nuove proposte e spunti per i tuoi abbinamenti.
Nell’area degustazioni del Rossorubino, le bottiglie in mescita sono tutte esposte: scegli cosa bere, o chiedici un suggerimento per trovare la soluzione più adatta al tuo stato d’animo, alla tua sete o alla tua curiosità.
Ogni giorno all’interno dell’Enoteca e Ristorante venogono scaricate decine di casse di vino.
Ogni giorno è il momento ideale per scoprire nuove etichette, produttori o gustare le nuove annate.
Nuovi arrivi, nuovi produttori nuove annate… da noi troverai sempre:
Da Rossorubino, potrai immergerti nella tradizione culinaria di questa regione e assaporare piatti che raccontano la storia e i sapori di Torino.
Dopo anni di ricerca e sperimentazione, abbiamo finalmente scoperto il nostro piatto “bandiera”: la Schiciola. Un antico piatto della tradizione monferrina e langarola nasce dall’utilizzo degli avanzi dell’impasto degli agnolotti, che vengono tagliati a strisce e fritti nello strutto, per poi essere serviti come antipasto con un pezzo di salame o un tocco di formaggio.
Abbiamo rivisitato e innovato questo piatto, adattandolo ai gusti contemporanei e arricchendolo con guarnizioni fantasiose e raffinate. La Schiciola è preparata con un impasto a base di acqua, farina, uovo, sale e olio, che si trasforma in una base succulenta da personalizzare con ingredienti selezionati o ricette gourmet.
Utilizziamo farina integrale di tipo 1 macinata a pietra, seguita da una doppia lievitazione e cottura in forno, il che garantisce una straordinaria digeribilità e un sapore unico.
Le guarnizioni offrono un’ampia varietà di opzioni, adatte sia per un semplice piatto da vineria che per una raffinata esperienza culinaria.
La parola chiave è “condivisione”, perché questo piatto incarna l’essenza stessa della convivialità. Scoprite la novità, una gustosa tradizione
A Torino, solo al Rossorubino potrai scoprire la Schiciola, dove tradizione e innovazione si fondono per creare un piatto unico nel suo genere.
In cosa si differenzia la nostra Merenda Vinoira? Pur ricollegandoci alla medesima tradizione, le principali differenze sono 2:
la proposta culinaria è collegata a pietanze preparate dalla nostra cucina, più che da affettati, formaggi e grissini; è una proposta che suggeriamo di abbinare con il Vermouth Spritz, un omaggio alla tradizione torinese per i vini fortificati aggiornato al gusto più effervescente dei giorni nostri.
La merenda vinoira si presenta dunque con 5 assaggini tra i tipici antipasti piemontesi in porzione ridotta in modo da creare un riassunto esaustivo e leggero dei cavalli di battaglia della cucina piemontese.
Il cuore della sala del Ristorante Rossorubino è senza ombra di dubbio il nostro Clos: uno spazio appartato e sopraelevato con un tavolo unico e 10 sedute in un ambiente raccolto, intimo ed elegante.
Luogo ideale per riunire piccoli gruppi, normalmente tra le 8 e le 10 persone: nelle nostre intenzioni un piccolo tempio della convivialità.
Per questo spazio nasce la proposta del “Tutti X 1”: un piatto unico in condivisione per tutti i commensali che, servendosi autonomamente da un unico piatto centrale, possono godersi un momento di autentica convivialità.
Il prezzo non è fissato a persona, ma a porzione unica per tutto il tavolo proprio perché non è il piatto di uno solo, ma il piatto da cui mangiano tutti.
Altre proposte sono su prenotazione. Il fiore all’occhiello resta la Bagna Caoda, il vero piatto bandiera del Piemonte. Ma non mancano delle sfiziose alternative come la gran cozzata o milanesi e patate fritte.
In stagione, poi, non perdetevi la grande tartufata, dove il tartufo bianco d’Alba la fa da protagonista in abbinamento ai piatti della tradizione, come tajarin, risotto con tartufo, uova al paletto e carne cruda.
Organizza una serata gustosa e divertente con un gruppo di amici e immergiti nell’atmosfera conviviale del nostro Clos. Goditi una cena indimenticabile, in cui il cibo, la compagnia e il divertimento si fondono in perfetta armonia.
“Rossorubino racconta“ è un’iniziativa unica dell’Enoteca Rossorubino, dedicata all’approfondimento di argomenti specifici, in particolare la produzione di un singolo vignaiolo. Questa iniziativa coinvolge anche il ristorante Rossorubino, offrendo ogni settimana la possibilità di degustare un diverso vino del produttore proposto al calice.
In abbinamento a questo calice, proponiamo un piattino appositamente preparato a un prezzo promozionale. Il combo della settimana rappresenta quindi l’unione tra lo studio del vino e l’abbinamento creato dai nostri chef.
Questo abbinamento può essere basato sulla concordanza o sul contrasto di sapori, ma più frequentemente si basa sulla provenienza territoriale dei prodotti.
Scopri i segreti dietro ogni vino e lasciati tentare dalle combinazioni culinarie uniche proposte dai nostri chef.
Partecipare a “Rossorubino racconta“ è un’esperienza che ti permette di immergerti nel mondo vitivinicolo e di gustare i sapori autentici della nostra cucina.
Il Ristorante Rossorubino è il luogo ideale per piccoli eventi, come feste private, riunioni aziendali, lauree ed altre ricorrenze.
Lo spazio, diviso in 2 tra area Clos (capienza 10 persone) e sala (capienza fino a 20 posti) può contenere fino ad un massimo di 30 persone sedute e non oltre una cinquantina in piedi.
E’ quindi possibile riservare la sala con tariffe differenti in base alla stagione, al giorno della settimana e alla fascia oraria.
I format possono essere molto variegati:
Pranzi, aperitivi e cene possono essere concordati secondo menù ad hoc e abbinamento di vini che possono andare dal semplice accostamento con una referenza di bianco, una di rosso e una di bollicine, fino ad arrivare alle portate servite con l’abbinamento di più vini per fare confronti orizzontali o verticali.
ALCUNI ESEMPI DI EVENTI PER GRUPPIScopri le nostre proposte per un regalo originale
Immergiti nell’atmosfera unica del nostro locale, dove l’arte del vino si fonde con la tradizione culinaria piemontese. Scopri i sapori autentici della regione, gustando piatti preparati con ingredienti locali di alta qualità e abbinandoli a una selezione di vini pregiati provenienti dalle migliori cantine.
Vieni a trovarci e celebra insieme a noi l’incontro tra il vino, la tradizione piemontese e la passione per la buona cucina. Siamo pronti ad accoglierti con la nostra passione per il vino la buona cucina. Prenota ora e scopri il nostro ristorante a Torino, dove i sapori, l’ospitalità e l’eleganza si fondono in un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Indicazioni StradaliSe desideri saperne di più su Rossorubino, il nostro ristorante a Torino dedicato all’eccellenza enogastronomica, siamo a tua disposizione per fornirti tutte le informazioni di cui hai bisogno.
Puoi contattarci facilmente tramite telefono o email per ricevere ulteriori dettagli sulle nostre proposte culinarie, eventi speciali, prenotazioni e altro ancora. Il nostro team cordiale e professionale sarà felice di rispondere a tutte le tue domande e di fornirti assistenza personalizzata.
Ti aspettiamo per condividere con te la nostra passione per il vino, la buona cucina e l’esperienza unica che offriamo. Non esitare a contattarci per maggiori informazioni. Saremo lieti di aiutarti a pianificare una visita su misura nel nostro ristorante a Torino.
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